Está marcada a data para o próximo almoço do Prato Improvisado: vai ser dia 21 de Julho – almoço de Domingo, como sempre.
Vamos fazer pratos de Verão, frescos e saborosos. Ficamos à espera das vossas inscrições no mail pratoimprovisado@gmail.com.
E já que o tema é o Verão se quiserem ver ou rever o nosso vídeo mais estival, aqui fica:
Até Domingo!
Na sexta-feira de Páscoa enviámos a nossa primeira newsletter! Alguns devem ter dado por isso…
Quem não recebeu e gostaria de acompanhar as nossas novidades envie um e-mail para pratoimprovisado@gmail.com com o subject newsletter – brevemente vamos ter no nosso blogue um campo para esse efeito.
Não se esqueçam que podem seguir-nos ainda no Facebook, Vimeo, Flickr e Instagram!
Obrigada Pedro do Ó, por seres o nosso designer residente e fazeres estas coisas bonitas…
Para a próxima edição do Prato Improvisado estamos a preparar uma viagem a França! Com pratos ricos e a fumegar já que a Primavera teima em não aparecer e ainda apetece comida reconfortante degustada em torno de uma mesa animada. Na grafonola os grandes hits da chanson française.
Vai ser como sempre um almoço de Domingo, no dia 21 de Abril!
Venham sentar-se à nossa mesa! Só precisam enviar um e-mail para pratoimprovisado@gmail.com.
À bientôt!
Já não fazíamos um vídeo há algum tempo e desta vez apeteceu-nos fazer algo diferente. Pensámos: porque não gravar uma receita? E aqui está o resultado:
Escolhemos fazer um gingerbread – fácil, infalível, delicioso! É rico, escuro, sabe a especiarias e a família. É uma boa receita para experimentarem agora na Páscoa.
Ingredientes:
300g de golden syrup (se não encontrar pode experimentar com mel, por exemplo, mas já se encontra em alguns supermercados como o SuperCor)
250 ml de cerveja preta
300 ml de sour cream ou creme fraiche (também pode usar iogurte natural sem adição de açúcar)
200g de açúcar mascavado
2 ovos
300g de farinha
2 colheres de chá de canela
2 colheres de chá de gengibre
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
150g de manteiga
Comece por ligar o forno a 170º.
Num tacho em lume brando junte o açúcar, a manteiga, o golden syrup e por fim a cerveja preta. Misture bem até estar tudo dissolvido.
Retire do lume, junte a farinha e o bicarbonato de sódio e misture bem.
Bata o sour cream com os ovos e junte ao preparado anterior.
Verta numa forma rectangular forrada com papel de alumínio ou vegetal e leve ao forno durante 45 minutos.
Não convém cozer demasiado para não ficar seco. Este é um bolo húmido.
Depois deixe arrefecer, corte em quadrados e saboreie com uma chávena de chá de ervas e especiarias bem quentinho.
Boa Páscoa!
Sim, sim… também estamos fartos dos corações vermelhos por toda a parte. E de todas as montras das lojas, e todas as declarações de amor. E por isso decidimos fazer um dia de S. Valentim à nossa maneira. Para já, vamos celebrá-lo num dia diferente e assim aproveitamos para dar as boas-vindas à Primavera! Mas a parte melhor não é essa: queremos sentar à nossa mesa pessoas sem par, quem sabe o Prato Improvisado não faz as vezes de Cupido…
E em vez de almoço de Domingo, vamos ter um jantar de Sábado – a noite é mais propícia ao romance. Vai ser dia 23 de Março e as inscrições estão abertas. Basta enviar um e-mail para pratoimprovisado@gmail.com.
Abrimos 2013 com um Prato Improvisado dedicado a Itália. Lambrusco nos copos, Paolo Conte na grafonola, pizzas, bruschettas e pastas a fumegar nos pratos aqueceram um cinzento dia de Inverno. A mesa esteve lotada, com alguns repetentes e alguns estreantes, mas todos os convivas muito animados.
O design da ementa e as fotografias, como sempre, estiveram a cargo do Pedro do Ó. Não ficou linda?
Estejam atentos…brevemente vamos divulgar as datas das próximas edições!
Esta foi uma das receitas que fizemos para o Magusto. Estamos na época das abóboras, e acho que a maioria das pessoas ainda não percebeu toda a versatilidade desta maravilhosa hortaliça – sim, pertence ao grupo das hortaliças.
Aqui fica uma muito saborosa sugestão.
Ingredientes:
Massa:
. 2 1/2 cháv (320g) de farinha mais um pouco para trabalhar a massa
. 1/2 colher de chá de sal
. 230g de manteiga sem sal
. 1/2 cháv de creme fraiche ou iogurte grego sem açúcar
. 1 colher de sobremesa de vinagre
. 1/3 cháv (80ml) de água gelada
Recheio:
. 1 kg de abóbora
. 3 colheres de sopa de azeite
. 1 colher de chá de sal
. 1 pitada de pimenta preta moída
. 1 colher de sopa de manteiga
. 3 chalotas cortadas em meia-lua
. 1/2 colher de chá de açúcar
. 1/4 colher de chá de pimenta de caiena
. 2 cháv de queijo ralado, como fontina ou gruyère
. 1 colher de chá de tomilho picado
. 1 ovo batido com 1 colher de sopa de água para pincelar (opcional)
Para a massa, junte a farinha e o sal. Junte a manteiga e misture com a batedeira usando as pás para as massas até ficar uma mistura granulosa. Numa tigela, misture o creme fraiche ou iogurte grego, o vinagre e a água e verta sobre a mistura de farinha. Misture com uma colher até formar uma bola, embrulhe em película aderente e deixe a repousar no frigorífico durante uma hora. A massa pode ficar até 2 dias no frigorífico.
Enquanto a massa refrigera, corte a abóbora em cubos e leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos num tabuleiro com azeite, sal e pimenta. Vá mexendo a abóbora para ficar assada por igual. Entretanto caramelize a cebola com a manteiga, um fio de azeite, o açúcar, a pimenta de caiena e uma pitada de sal numa frigideira em lume brando durante cerca de 25 minutos, mexendo ocasionalmente.
Depois junte a abóbora, a cebola, o queijo e o tomilho numa tigela.
Numa superfície enfarinhada, estenda a massa num círculo de cerca de 40 cm de diâmetro. Geralmente estendo a massa sobre papel vegetal e depois transfiro directamente para a forma que vai ao forno. Despeje o recheio sobre a massa, deixando uma margem de 5 cm que depois dobra sobre o recheio. Pincele a massa que fica à superfície com o ovo, e leve ao forno durante cerca de 30 ou 40 minutos, até a massa estar cozida e dourada. Sirva ainda quente ou a temperatura ambiente, cortada em fatias.
Temos edição especial do Prato Improvisado no próximo Domingo! Está frio, os dias estão cinzentos, apetece comida caseira a fumegar e um copinho para aquecer…
Quem vem brindar connosco?
Para inscrições: pratoimprovisado@gmail.com
pratoimprovisado.wordpress.com 